施泰克啤酒

鲜啤酒对贮存温度的要求很高

2020-11-19 13:30:06

对于鲜啤酒来说,一般只有短短24小时的生命。由于麦汁中的天然酵母和活性氨基酸非常容易腐败,鲜啤对贮存温度的要求很高。


也正是因为这一特点,为了增加保质期,工业啤酒才不得不把珍贵的酵母完全过滤掉,并用高温对啤酒进行杀菌。同时为了降低成本,还要往里面大量加水、加酒精,最后勾兑成一瓶瓶虽然包装精致、却缺少了生命力的啤酒。


在这样的情况下,鲜啤在市场上具备非常独特的竞争力。它所保留的天然酵母和活性氨基酸,能够给人带来新鲜而丰富的完美口感!

鲜啤酒

那么问题来了,既然鲜啤这么受欢迎?为什么在市面上的普及度还这么低呢?


鲜啤虽好,但是需要全程冷链保存才能维持其鲜爽口感。这在国内当前的环境下并不容易。全程冷链,需要物流的各个环节都合乎要求,并且从仓储到运送都不能出现任何差错,其中任何一个环节的断裂,都会对鲜啤的新鲜度造成的不可忽视的损害。


作为国内领先的生鲜供应链平台,九曳供应链在冷链物流方面颇有优势,完成啤酒供应链自然也不在话下。


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