施泰克啤酒

鲜啤酒因营养丰厚,素有“液体面包”的雅称

2021-09-15 11:50:14

鲜啤酒其产品就地销售,大都桶装鲜啤酒具有爽口美味的优点,国外选用“瞬时灭菌”办法或“无菌膜过滤工艺”,而不用巴氏灭菌法,使啤酒不易变质,且较好地保留了鲜啤酒的优点。因为这种啤酒大都以广口瓶(Jar)为计量单位进行零售,故依其英语jar一词的发音称为“扎啤”。因为技术发展现已有瓶装纯生啤酒。跟着国际啤酒工业的发展,如今的“扎啤”,经瞬时灭菌后,就直接灌入不锈钢专用酒桶内,采取冷藏运送、寄存,出售时用特制充氧制冷生啤机销售。通过这种设备,低温下可保存一个月的时间,其口味鲜美,营养价值高于瓶装啤酒,是国际上流行的啤酒。

啤酒因营养丰厚,素有“液体面包”的雅称。在1972年墨西哥举行的国际第九次营养食品会议上,被引荐为营养食品。啤酒除含有酒精和二氧化碳外,还含有多种氨基酸,维生素,糖类,无机盐等成分1L原汁浓度为12BX°的啤酒,其热量相当于770克牛奶或210克面包。人一天需要2986千卡热量,每升啤酒可产生788千卡热量,相当于成人每天需要热量的1/4强,所以冬天饮用时可使身子温暖起来,改善末梢血管的供血状况,避免冻疮。啤酒中含有多种维生素和17种人体日常所需的氨基酸,可成为菜和生果的代用品。因人而宜,啤酒还具有一些医疗作用,啤酒中含有酒花素,有强心,镇静等成效,还可以开胃健脾,促进血液循环作用。

鲜啤酒


啤酒大体上就分熟、生两种。干啤、淡爽、超干等称号都是依据工艺不同厂家给起的名字,它们都是常见的熟啤酒;而市场上销售广泛的绿牌、鲜啤、原生则是生啤酒。依据啤酒色泽可以分为黄啤酒(淡色啤酒)和黑啤酒(浓色啤酒)。黄啤酒呈淡黄色,选用短麦芽做质料,酒花香气突出,口味清新,是中国啤酒生产的大宗产品。黑啤酒色泽呈深红褐色或黑褐色,是用高温烘烤的麦芽酿造的,含固形物较多,麦芽汁浓度大,发酿度较低,麦芽香气显着。

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